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マカダミアナッツはオーストラリアで生まれ、19世紀にハワイに導入されました。マカダミアの殻が最も滑らかな株が最もよく売買されました。マカダミアはカリフォルニアとフロリダでも栽培されています。マカダミアの皮は、そのサイズ、色、形がひよこ豆と比較されます。甘くてバターのような味わいで、ビスケットから肉まで、数え切れないほどのレシピに使用されています。しかし、多くの人はトーストしてまとめて食べた方が良いと思っています。
マカダミアナッツをトーストする方法
ステップ1
マカダミアナッツを割って開けます。これは、シェルをクラックして内部のナットを壊さないのに十分なだけナットを叩くコツがつかめるまで、しばらくかかる場合があります。厚いタオルでナットを包み、ハンマーで固い面を軽くたたき始めます。それを冷凍庫に1時間置くか、数分間煮て殻を柔らかくします。クランプを使用してシェルを壊して開くか、マカダミアナッツオープナーを購入することもできます。
ステップ2
殻が剥がれている間に各ナットを調べます。しわやカビの生えたマカダミアは、酸味や苦味があるので捨ててください。それらが新鮮で、焙煎する準備ができていることを確認するためにそれらを試すこともできます。
ステップ3
ナッツを鍋に入れます。皮をむいた浅い天板の上に単層で置きます。中火でフライパンで調理することもできます。フライパン、フライパンに油を塗ったり、ナッツの上に塩をかけたりしないでください。マカダミアナッツをトーストすると甘いバターのような味がします。
ステップ4
ナッツを調理します。オーブンは160ºCに予熱する必要があります。オーブンの準備ができたら、皮をむいたマカダミアを入れた浅いフライパンを置きます。 3〜5分間調理します。トーストの真ん中で、ナッツをスプーンでかき混ぜるか、鍋を動かします。これにより、片側で調理しすぎるのを防ぐことができます。これはまた、ストーブのフライパンでマカダミアナッツをトーストするのにも役立ちます。
手順5
それらをオーブンから取り出します。ローストしたマカダミアの香りがし始めたり、四方が茶色に変わったら、オーブンから取り出します。鍋や鍋に残っていると、暗くなります。ナッツを別の鍋に入れて冷やします。
