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ロブスターを沸騰したお湯のボウルに入れて調理するのに慣れている人は少なくありません。これはそれをおいしくします、しかし、ロブスターは揚げること、焼くことと蒸気を含むことを含むいくつかの異なる方法で調理することができます。その後ロブスターから肉を取り出して調理したい場合は、できるだけ多くの肉を作るために適切に行うことが重要です。可能な限り新鮮なロブスターを買うことから始めましょう。

説明書

後にロブスター肉を調理する （Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images）

1. 流水でロブスターを流しに置きます。

2. ロブスターをブラシでやさしくこすり、船体にある堆積物や寄生虫を取り除きます。

3. 腹部ロブスターをボードの上に置きます。

4. 鋭いナイフの先端を頭と体の間の関節に置きます。これは主な神経を遮断し、ロブスターを即座に殺します。

5. 尾を持って、それが解放されるのを感じるまでそれを時計回りに、次に反時計回りにひねります。それを脱いでください。

6. 開いた尾の内側を鋭いハサミで切り、肉を取り除きます。

7. 爪をナイフや包丁で切る。

8. 爪を開いて肉を取り除きます。

9. カトラスでロブスターの残りの部分を切り、肉をすべて取り除きます。卵（サンゴと呼ばれる）が黒の場合は、それらを保管してください。それらはキャビアのような繊細さと考えられています。

10. 調理する前に、最大2〜3日間冷蔵庫に肉を保管してください。

必要なもの

• ブラシを拭く
• 鋭いナイフ
• はさみ
• クリート（オプション）