著者:
John Pratt
作成日:
11 1月 2021
更新日:
7 J 2024
コンテンツ
ニンニク、またはAllium sativumは、刺激的な香りと風味を持つ球根状のハーブです。その起源は明確ではありませんが、今日のニンニクは見本市や市場で入手できます。ニンニクには、オフィオスコロドンとサティヴムの2種類があり、いくつかの亜種があります。生と新鮮なニンニクは、ワカモレやフムスなどの活気のある料理に使用できますが、一部の人々は、味が非常に攻撃的で、穏やかな味を好みます。
にんにくをたたく
ステップ1
にんにく4〜6枚を皮をむき、フードプロセッサーに入れる。
ステップ2
1/4カップのオリーブオイルを加え、30秒間プロセッサーにパルスをかけ、ニンニクをペーストになるまで泡立てます。
ステップ3
サクサクしたパンやクラッカーの上に、にんにくをたたきます。
乳棒と乳鉢
ステップ1
ニンニクの4〜6クローブをはがし、それらを乳鉢に入れる。
ステップ2
乳鉢に小さじ1/2の塩を振りかける。乳棒を使用して2つの材料を押します。
ステップ3
滑らかなペーストになるまで押し続けます。
