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• にんにくをたたく
• ステップ1
• ステップ2
• ステップ3
• 乳棒と乳鉢
• ステップ1
• ステップ2
• ステップ3

ニンニク、またはAllium sativumは、刺激的な香りと風味を持つ球根状のハーブです。その起源は明確ではありませんが、今日のニンニクは見本市や市場で入手できます。ニンニクには、オフィオスコロドンとサティヴムの2種類があり、いくつかの亜種があります。生と新鮮なニンニクは、ワカモレやフムスなどの活気のある料理に使用できますが、一部の人々は、味が非常に攻撃的で、穏やかな味を好みます。

にんにくをたたく

ステップ1

にんにく4〜6枚を皮をむき、フードプロセッサーに入れる。

ステップ2

1/4カップのオリーブオイルを加え、30秒間プロセッサーにパルスをかけ、ニンニクをペーストになるまで泡立てます。

ステップ3

サクサクしたパンやクラッカーの上に、にんにくをたたきます。

乳棒と乳鉢

ステップ1

ニンニクの4〜6クローブをはがし、それらを乳鉢に入れる。

ステップ2

乳鉢に小さじ1/2の塩を振りかける。乳棒を使用して2つの材料を押します。

ステップ3

滑らかなペーストになるまで押し続けます。