コンテンツ
ホンジュラスの多くの料理は他の中央アメリカ諸国の料理とよく似ていますが、アフリカやカリブ海の影響も受けています。カリブ海沿岸とベイ諸島でココナッツミルクを使用しているため、この地域の料理は他の地域の料理とは大きく異なります。ほとんどのホンジュラス料理は、マッシュチキンとマッシュフライドビーンズ、ライスアンドビーンズ、ワカモレ、トルティーヤで構成されています。果物はホンジュラスで人気のデザートです。
朝ごはん
ホンジュラス人は彼らのコーヒーで心のこもった朝食を愛しています。 「デサユウノティピコ」または伝統的な朝食と呼ばれ、目玉焼き、オオバコの目玉焼き、豆のピューレ炒め、チーズで構成されています。トルティーヤも提供され、時々スパイシーなソーセージやロースト肉が追加されます。
モンチュカスとププサス
タマレやモントゥカは、トウモロコシの生地から作られ、鶏肉や肉を詰めた餃子です。彼らはバナナの葉またはトウモロコシの殻に包まれてから、蒸しまたはゆでます。タマレはホンジュラスでは一般的な屋台の食べ物であり、炭水化物の豊富なサイドディッシュとして食事の際に充填することなく提供されます。ププサも似ていますが、ブタの皮を詰めています。
カタツムリのスープ
カタツムリのスープまたは調理されたカタツムリは、カタツムリ、野菜、ココナッツミルクで作られた濃厚なスープです。ホンジュラスのカリブ海沿岸で人気があります。カタツムリのスープは、カタツムリがない場合は、エビや魚で作ることもできます。カリブ海地域の多くの料理には、ココナッツミルクで調理された米と豆が添えられています。
ローストビーフ
ロースト肉または「カルネアード」肉は、料理よりも料理のイベントであり、大量の肉がグリルまたはバーベキューとして作られ、音楽や飲み物とともに大規模なグループで食べられます。肉には、揚げバナナ、ワカモレ、揚げ豆、チスモール、生玉ねぎ、トマト、コリアンダー、レモンジュースで作られた伝統的な添え物が添えられています。
トルティーヤ
トルティーヤは、中央アメリカの多くと同様に、ホンジュラスの主食です。ほとんどの料理には、トウモロコシまたは小麦のトルティーヤが付いてきます。 「バレアダ」と呼ばれる美味しい屋台の食べ物として、揚げ豆のピューレ、チーズ、サワークリームを詰めた料理も出されます。
魚
ホンジュラスのヨジョア湖の魚は、全国的に人気のある料理です。魚は塩漬けまたは味付けされ、市場や店に運ばれます。ヨホアの魚は、揚げたバナナのスライスとキャベツのピクルスと一緒に揚げたりグリルしたりして提供しています。
ユカとチカロン
「ユカコンチカロン」は、キャッサバの根を調理したものとキャベツを混ぜたもので構成され、豚皮を添えてカリカリになるまで揚げます。オリーブオイル、ニンニク、タマネギ、さまざまなスパイスを使ったスパイシーなトマトソース「モジョ」で味付けします。
