山芋のおいしいスパイス

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サツマイモと間違われることが多いヤムは、もともとサハラ以南のアフリカ産です。 150を超えるさまざまな品種が利用可能で、調理方法に事欠きません。甘い料理によく使用されますが、山芋においしいスパイスを加えると、この食材を一年中提供するのに最適な料理に変えることができます。

コリアンダーはレモンとセージの組み合わせを提供し、山芋の味に独特の強さを追加します。レモンの皮とオレンジの強い柑橘系の風味を出すために、コリアンダーとバターで山芋を調理し、完璧な料理を作ります。これらのフレーバーを白米または玄米と組み合わせて、栄養価の高いメインのメイン料理にします。

月桂樹の葉のわずかに苦い強い味は、山芋の味に深みを加えることができます。月桂樹の葉、シナモン、ニンニク、タマネギ、トマトと一緒に沸騰させて庭から新鮮な風味を加えて美味しいシチューにすると、寒い冬の日にぴったりのシチューになります。

オレガノは、チリパウダーやピザスパイスとして最もよく使用され、山芋の自然な甘さを強調するのに役立ちます。オレガノ、カボチャの種、ココナッツと混ぜると、風味と食感が非常に強く、フレンチフライやバター添えのマッシュポテトに代わる健康的な料理になります。

素朴なナツメグの風味は山芋と非常によく調和し、滑らかで心地よい味わいを強調しています。ヤムイモのソテーとナツメグとローズマリーを混ぜて自然な甘さを強調し、最後に甘いクリームソースで仕上げて、ナツメグのスパイシーな味とローズマリーの素朴な味を強調します。