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卵は、最も用途の広い食品の1つです。メインディッシュ、サイドディッシュ、または別のディッシュの材料として、さまざまな料理に使用できます。朝食、ランチ、前菜、メインディッシュ、デザートなど、あらゆる種類の食事に登場します。彼らは甘いものとおいしい料理の両方によく似合います。調味料とハーブは、料理の味を変えるためにキッチンで使用されるおいしい芳香性の天然成分であり、ほとんどが卵とよく合います。卵料理に使用するスパイスまたはハーブの選択は、取得したいフレーバーに基づいている必要があります。
バジル
バジルは、台所で卵と一緒によく使われる非常に芳香の強いハーブです。バジルフリッタータは、いくつかの国で古典的な料理と考えられています。卵とじゃがいもをバジルで味付けしたものです。ピーマンなどの他のスパイスは、料理をより美味しくするために時々追加されます。バジルは緑色で、大きく丸みを帯びた尖った葉があります。いくつかの品種は赤や紫の色の葉を持っています。心地よい味わいで味付けに幅広く使われています。
カレー
卵は、スパイシーな料理でカレー粉と組み合わせられることがよくあります。カレーの卵は、インド北部のアンデキ、アンダ、アンデマサラなど、さまざまな方法で、または南インドのレシピであるケララ風に調理できます。地域の人々の伝統的なスタイルで調理されたモルディブのカレー卵もあります。卵やカレーは、ぬいぐるみやスパイシーな卵を作るためにも使用されます。カレーは強い味と香りの調味料であり、実際には調味料の混合物で構成されています。最も一般的なのはウコンで、特徴的な黄色、クミン、フェヌグリーク、ピーマンがスパイシーな味の原因です。
タイム
タイムはスクランブルエッグに使用されます。台所で広く使われている香り高い香りのハーブです。この植物には多くの品種があり、いくつかの小さく尖った葉を持つ低木です。葉は調味料として使用するためにしばしば脱水されます。特に乾燥品種の代わりに新鮮なタイムを必要とするレシピでは、枝全体が風味に使用されることがあります。
ホットチリペッパー
チリペッパーは、小さくてスパイシーなペッパーの一種です。いくつかの種類のコショウがあり、穏やかなものから強いものまで、さまざまなレベルの熱を提供します。ピーマンはさまざまなサイズと色で提供され、鮮やかな色とスパイシーで強烈な風味のために卵料理に広く使用されています。新鮮または粉末のピーマンは、スクランブルエッグとポーチドエッグ、ピクルスエッグ、エッグトルティーヤの味付けに使用されます。
