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チリペッパーはトウガラシ植物の部分熟成ポッドであり、アジアおよびラテンアメリカ料理の一般的な成分です。彼らは通常赤唐辛子ほど辛いわけではありませんが、サイズと形は似ています。小さい唐辛子は通常大きい唐辛子よりスパイシーです。あなたがチリペッパーを使用することを計画していない場合、それはあなたのレシピで模倣するために何かを考慮することが重要です。理想的な代替品は、唐辛子の品質の多くを提供するべきです。
スムーズな交換
唐辛子の熱は、辛い食べ物に敏感な人を運転することができます。レシピを柔らかくするには、唐辛子の代わりに唐辛子などのピーマンを使用してください。ピーマンはどんな仕事でも正しく機能しますが、ピーマンはあなたの料理の意図した色を維持します。あなたがあなたの皿に少し熱を加えたいならば、あなたはチリパウダーでチリを補完することができます。
代用ピーマン
多くのレシピは、タイの唐辛子、セラーノペッパー、ニューメキシコペッパー、またはポブラノペッパーなどの特定の種類の唐辛子を要求します。彼女のスパイシーなベジタリアンレシピブック「ジャンプアップとキスミー」で、ジェニファートレーナートンプソンは特定のピーマンのために、同様の味で、様々な代用品を提供します。彼女は、セラーノペッパー、またはテピンをタイペッパーに、ハラペーニョまたはハバネロペッパーをセラーノペッパーに置き換えることを提案しています。
クイック交換
あなたが唐辛子を持っていない、またはそれを刻む時間がない場合は、あなたの皿に熱を加えるために唐辛子粉、唐辛子唐辛子または挽いた赤唐辛子を使用することができます。これらの粉末唐辛子は、通常、乾燥後に粉砕されている、より成熟した、天日乾燥した赤唐辛子でできています。それらは他の調味料と同時にまたは皿が準備ができているときに加えられることができて、コショウを味わうままにします。
