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チキンブイヨンは多くのスープに共通の成分ですが、より力強い風味を必要とする他のいくつかのレシピでも使用できます。パウダーブロスが手元にない場合は、問題のレシピとあなたの特定の味に応じて、安全に使用できる他のいくつかの代用品があります。
準備ができたチキンスープ
より本格的な風味を得るには、鶏肉または鶏肉のスープ（新鮮またはさいの目に切ったもの）が断然最良の代替品です。粉末チキンブロスは基本的に脱水チキンブロス結晶で構成されているため、このオプションはほとんどのレシピを変更しません。チキンブロスのカップを小さじ1杯の粉末ブロス（またはカップの準備されたブロス）と交換します。
野菜だし
味は少し異なりますが、野菜スープはさまざまなレシピで低ナトリウムのオプションを提供し、お手持ちの野菜を数杯の水で45分間調理することですばやく調理できます。調味料に合う塩、黒コショウ、ハーブで味付けし、細かいふるいを使ってスープに濾し、使用前に濾します。
ブロス
肉のスープは、チキンのスープの代わりになると、ほとんどのレシピの色と味が大きく変わりますが、特定の状況では安全に使用できます。野菜をベースとして使用するレシピは、スープが含まれることでよりコクがあり、時には特定のスープやシチューに牛ひき肉やソーセージを少し加えると、最終結果ではあまり目立たない代替品を作成するのに役立ちます。また、ブロスはさいの目に切ったチキンブロスよりも塩味が強い傾向があるため、調理するときに必要な調整を行ってください。
水
多くの場合、水はチキンブイヨンの完璧な代用品になる可能性があります。特に、レシピがすでに非常に豊富で風味が豊富な場合はなおさらです。余分なハーブやスパイス、普通の水を使用することで、ナトリウムを大幅に減らすことができます。ハーブは、適度に、タイム、ローズマリー、パセリ、セロリの葉、さらには月桂樹の葉を含めて、レシピに過剰な負荷をかけることなく素晴らしい味を加えることができます。
