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• ステップ1
• ステップ2
• ステップ3
• ステップ4
• 手順5
• 手順6

糖蜜は砂糖生産の副産物であり、砂糖が処理された後の樽にある糖蜜の残留物です。レシピは、3種類の糖蜜を注文することができます：ライト、ダーク、またはブラックストラップ。明るいものは柔らかくて甘い味がしますが、暗いものは強くて苦いですが、それでも美味しいです。かなり苦いので、ほとんどのレシピはブラックストラップを必要としません。パン屋はビスケット、ライ麦パン、生姜パンに糖蜜をよく使用します。糖蜜がレシピに含まれていて、何も利用できない場合は、別の甘味料に交換します。コーンシロップ、ブラウンシュガーまたはハチミツを試してください。

ステップ1

ベーカリーレシピでは、糖蜜のカップをメープルシロップの1つに置き換えます。

ステップ2

糖蜜の各カップの代わりに蜂蜜のカップを使用してください。

ステップ3

糖蜜の代わりにダークコーンシロップを使用します。ダークコーンシロップは、ライトコーンシロップよりも糖蜜のように味がします。

ステップ4

糖蜜のカップの代わりに、生地にダークまたはライトブラウンシュガーの3/4カップを追加します。

手順5

大麦麦芽シロップ1杯を使用して、糖蜜2/3杯を置き換える。

手順6

焼き菓子の場合、糖蜜1/2カップを玄米シロップ1杯に置き換えます。