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最初は、お菓子とシーフードは自然な組み合わせのようには見えないかもしれませんが、シーフード料理の塩味があり、甘くて海の味は、軽くてクリーンな味と非常によく組み合わさって食事を終了します。デザートとシーフードのフレーバーのどの組み合わせが心地よい結果を補完または対比するかを理解し、メニューから選択するか、自分の食事を準備するかにかかわらず、互換性のある調和した方法で味覚と味覚を満足させる選択を行うことができます。
貝、ムール貝、カキ
レモンと魚は伝統的な味の組み合わせで、シーフード料理によく並んで現れます。レモンの酸味と酸味は、魚のマイルドで繊細な味にアニメーションと風味を加え、カキの揚げ物、ムール貝のマリネ、貝などの強いシーフードのマリンと辛味を打ち消します。レモンシャーベットは、軽くてさわやかで心地よいデザートで、重厚なシーフード料理に最適です。レモンの風味とシャーベットの氷のように軽くて繊細なテクスチャーは、魚介類の刺激的な味を補完し、魚介類、ムール貝、またはカキの余韻のある味の口蓋をきれいにします。これらの理由から、寿司や刺身のメインディッシュなど、シーフードを使った他の印象的なローディッシュにぴったりのデザートです。
魚の切り身
魚の切り身を使用する一般的な料理には、強くて柔らかい魚が含まれます。タラ、サーモン、マグロなどのより印象的な風味を持つ魚の場合、シャーベット、レモンパイ、レモンメレンゲなどのレモンデザートは、魚の風味を補完し、口蓋を浄化します。これらのデザートは、揚げたタラやマグロの切り身などの重いメインディッシュに添えるのに十分な軽さです。フルーツカクテル、レモンゼラチン、グレープフルーツシャーベットの最も軽くて甘い柑橘類のノートは、ソールやゴールドなどの魚の切り身とよく合います。
エビ、カニ、ホタテ
他のシーフードとは異なり、エビ、カニ、ホタテの肉は豊かでジューシーで、紛れもない甘い味がします。チョコレートと海の塩など、甘いものと塩辛いものを混ぜたデザートは、塩味のある食品が自然に甘い風味を補完し、強化するため、料理の世界で人気を集めています。エビ、カニ、ホタテの甘い肉は他の魚介類と同じ塩味ではないため、塩味のある料理と組み合わせると、食事とデザートがうまく調和します。このタイプの肉を使用する場合は、海塩をまぶしたチョコレートブラウニーで食事を終わらせます。塩キャラメルで作ったチョコレートカップケーキ。塩ひとつまみのあるホットスイートポップコーン;チョコレートで覆われたプレッツェル、またはダークチョコレートで覆われ、塩が振りかけられたおいしいクロスティーニ。
ロブスター
ロブスターのやや甘くて美味しいしっとりとした肉がシックなメニューに登場します。以前は貧しい食べ物と考えられていましたが、この愛されているシーフードの食事は現在、エレガントで洗練されたさまざまな料理を提供しています。ゼラチンやフルーツシャーベットなどの甘くて柔らかくて軽いデザートは、おいしいロブスターやパスタのシチューとよく合います。フルーツパイやホイップクリームをトッピングしたメレンゲなどのより退屈なデザートは、グリルしたロブスターのテールなどの軽い料理を補完します。 。
