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ニンニクは、マンガン、ビタミンBおよびCなどのいくつかのビタミンを含む素晴らしいスパイスです。また、抗炎症化合物であり、癌に対する保護特性があります。しかし、にんにく、特に生を過剰に食べると害を及ぼす可能性があります。スパイスに不寛容であることは、それが消費された場合にも否定的な症状を引き起こす可能性があります。他の健康的な食事と同様に、節度が主な秘密です。
消化器系の問題
ニンニクの摂取量が多すぎると、けいれん、胃の不調、胸やけを引き起こす可能性があります。胃酸は調理されたまたは生のニンニクの強力な化合物と混ざり、胃に燃焼効果を及ぼす可能性があります。極端な場合には、悪心、嘔吐または下痢を引き起こす可能性があります。初めてニンニクを食品に導入するときは、1日半分のクローブから始めて、ゆっくりと1〜3クローブに増やします。これは、過剰に伴う胃の痛みの症状を回避するのに役立ちます。
ニンニクの体臭
ニンニクを大量に食べると、体臭が発生することがあります。口臭は、にんにくの硫黄が肺に放出され、体から排出される結果です。ガーリックブレスの「治療法」はありません。歯磨き粉やマウスウォッシュはにおいを隠すのに役立ちます。ニンニクの匂いは、摂取後に皮膚の毛穴から浸透することもあります。口臭や体臭を防ぐためにニンニクのサプリメントを摂取する人もいますが、これらのサプリメントのいくつかの利点については議論の余地があります。
ニンニクに対するアレルギー
一部の人々は、ニンニクやアレルギーにさえ敏感であるかもしれません。その場合は、調味料はなるべく避けてください。ニンニクアレルギーの症状は、発疹、頭痛、膨満感、下痢、ガスまたは発熱です。アレルギーの強い症例は、慢性疲労、舌の腫れ、またはアナフィラキシーショックを引き起こす可能性があります。アレルギーテストを実施して、ニンニクアレルギーであるかどうかを確認します。結果が肯定的である場合は、食品のラベルをチェックして、調味料が含まれていないことを確認し、レストランでガーリックフリーの食事を注文します。
内出血
にんにくの過剰摂取の重症例では、調味料の強い液体が胃腸の出血や脳の出血を引き起こす可能性があります。これらの重篤な症例は、通常、基礎疾患のある人、または抗凝固薬を服用している人が原因です。重篤な症状の場合は、直ちに医師の診察を受けてください。
