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野菜と間違われることが多いですが、アボカドは実際には果物です。コレステロールとナトリウムを含まない繊維と栄養素が豊富で、健康的な食事に理想的です。アボカドには500種類以上の品種がありますが、他のどの種類の果物よりも商業的に栽培されているため、簡単に入手できます。人気のハスの特徴を知ることで、熟したアボカドを選ぶのに役立ちます。
外観
ハスのアボカドは楕円形の形をしており、その皮は凹凸のある質感を持っています。熟す前は硬く、樹皮は緑色です。熟すにつれ、果実は柔らかくなり、その色は暗くなり、濃い緑色、紫色、さらには黒色になります。アボカドを選ぶとき、ひどく損傷した果物を避けるために、皮膚が損傷していないか、またはわずかな汚れがあるかどうかを確認してください。
内部空洞
熟したハスのアボカドをはがすか半分に切ると、その内部は明るい緑がかった黄色になります。皮はクリーミーで滑らかな果物から簡単に取り除かれるべきです。内側、特に周辺に最も近い部分に小さな斑点が見られることは珍しくありません。ワカモレを作るためにアボカドをすりつぶす場合、それらを削除することもできますが、気付かれることもありません。
寿命
ハスのアボカドの人気の一部は、その並外れた貯蔵寿命によるものです。硬くて熟していないアボカドは、使用の数日前に購入できます。カリフォルニアアボカド委員会は、2〜3日で熟すように、それらを室温の紙袋に入れることをお勧めします。熟したものは、食べる準備ができるまで2〜3日間冷蔵庫に保存できます。
退化したアボカド
シーズンを過ぎたアボカドは、いくつかの特徴があります。最初の兆候はシェルです。通常は光沢がありますが、光沢がなくなり、乾き始めます。腐ったアボカドは、柔らかくて腐っている部分にくっつくことがあります。開封すると、果物はもはやクリーミーで滑らかで緑色ではありません。それは茶色、黒または灰色で、もはや皮膚から簡単に剥がれることはありません。それらはまた、わずかに腐った、水っぽい、乾いたまたはゴム状の質感を有する。すべての場合において、損傷したアボカドの皮と果実ははっきりしています。それらを観察して触れると、成熟したものや熟していないものとはかなり異なることに気づきます。これらの違いを知ることは、季節ごとに最適なアボカドを選択するのに役立ちます。
