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キュウリは世界中で多くの方法で準備され、消費される人気のある野菜です。キュウリを食べることや消化器系の問題についての神話はありますが、それはどんな食事にとっても健康的で栄養価の高い選択肢です。その種子はわずかに利尿性であり、尿と腎臓の流れを刺激して体から老廃物と脂肪の沈着物を取り除きますが、キュウリは消化不良と直接関係がありません。
消化器系への影響
きゅうりには、ククルビタシンと呼ばれる化合物が含まれています。高濃度の場合、苦味を引き起こすことがあります。この物質の量は一般に果肉よりも種子や皮に含まれています。ククルビタシンは、一部の人々が通常よりもげっぷを引き起こす可能性があります。この問題は、消費前に殻と種子を取り除くことで回避できます。一部の企業は、ククルビタシンのレベルが低い品種を開発し、容易に消化できるものとして分類しています。しかし、それが煩わしく、時には不快感を引き起こすと同時に、げっぷは消化をあまり妨げません。
栄養価
ビタミンCとAが豊富なキュウリは、マグネシウム、カリウム、シリカなどのいくつかのミネラルを提供します。葉酸、マンガン、モリブデンは、あまり表現力がありませんが必須栄養素です。この野菜は、食物繊維が豊富で、腸の消化と規則性を保つための重要な補助食品です。
種子の利尿効果
キュウリの種子は軽度の利尿作用があり、尿の流れを促進し、腎臓を刺激して体から老廃物や脂肪の沈着物を取り除きます。利尿薬は脱水症状を引き起こす可能性がありますが、キュウリの高い液体含有量により、これは問題になりません。
種子の他の用途
種子はまた、孤独な寄生を治療するために全体的に使用され、皮膚に再生効果をもたらすという評判があります。
種なしきゅうり
ククルビタシンの効果に耐えられない人のために、いくつかの会社から提供されている種なしのキュウリの品種があります。このタイプのキュウリは、ほとんどのスーパーマーケットにもあります。
