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• ステップ1
• ステップ2
• ステップ3
• ステップ4

唐辛子は小さくて薄く、さまざまな赤と緑の色調で育ちます。彼らは成長しやすく、通常は豊富な作物を生産します。これらのピーマンは非常に熱く、多くのアジア料理に使用されています。それらを乾燥させる最も一般的な2つの方法は、空気乾燥またはオーブン乾燥です。乾燥したら、ガラスの瓶に丸ごと、フレーク状または粉末状に保存して、スパイスに使用して簡単に保存できます。女の子のフィンガーペッパーは、気密ガラス容器に保管する必要があります。彼らはまた冷凍することができます。

ステップ1

ピーマンを伝統的な「ひも」または束にして空気乾燥させます。ワイヤーが下にくるようにして、滑らないようにします。ひもまたはひも付きの針を使用して、茎のキャップの下の最も薄い部分に各コショウを刺します。茎が望ましい長さに達するまで唐辛子を追加します。

ステップ2

直射日光を避け、各ラックを乾燥した場所の梁またはハンガーに個別に掛けます。 2〜3日ごとに位置を変えて、空気の循環と光への露出を確保します。ピーマンは完全に乾いたら取り除きます。これは、地域の湿度にもよりますが、2〜3週間かかります。

ステップ3

オーブンを65ºCに置きます。ペッパーを天板に単純な層で配置します。彼らが互いに触れていないことを確認してください。オーブンに天板を置きます。そのサイズのため、この方法を使用する場合、ピーマンは6時間で乾燥する必要があります。

ステップ4

乾燥した唐辛子を下から順に茎から取り出します。乾燥させたピーマン全体を（空気中またはオーブン内で）しっかりと閉めたグラスに入れ、冷暗所に保管します。乾燥したピーマンを砕いて、フレークまたは粉末にすることも可能です。これらのバージョンは、暗いキャビネットまたは冷凍庫のコンテナに保管してください。