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乳糖は、哺乳類の乳汁に含まれている炭水化物の一種です。これは、2つの単糖（グルコースとガラクトース）で構成される二糖または糖分子です。この物質は、牛乳、チーズ、マーガリンなど、私たちが毎日消費する乳製品に含まれています。さらに、調理済み製品、肉、クリームなどの加工食品にも含まれます。乳糖の摂取は健康上の利点をもたらしますが、特定のリスクを回避するように注意する必要があります。この炭水化物の人体への影響を知ってください。
エネルギー
炭水化物は、主なエネルギー源として体が使用する主要栄養素です。したがって、乳糖は私たちの身体活動のパフォーマンスのための優れた燃料として機能します。体が消化すると、グルコースとガラクトースの糖が細胞に入り、そこで代謝されてエネルギーに変換されます。さらに、乳糖の消費により、二次エネルギー源として使用される代わりに筋肉を形成し、体内でその他の維持機能を発揮するタンパク質が節約されます。
不寛容
乳糖に含まれるエネルギーの恩恵を受ける前に、消化プロセスを実行する必要があります。腸はラクターゼと呼ばれる酵素を生成し、この炭水化物を処理します。しかし、個人の腸細胞がこの酵素を生産しないか、消化に不十分な量で生産する可能性があります。乳糖不耐症として知られているこの状況は、消化器系にいくつかの問題を引き起こす可能性があります。一般的な症状には、腹痛、腹部膨満感、吐き気、腸管破壊があります。
ビタミンとミネラルの欠乏
乳糖不耐症に苦しみ、乳製品を食事から排除したい個人は、カルシウムとビタミンDが不足している可能性があります。ボストン小児病院は、不耐症の子供たちにこれらの必須栄養素を得るために乳製品を少量続けて摂取することを奨励しています。一部の患者は、ヨーグルトまたはいくつかのタイプのチーズに耐えることができます。その他のカルシウム源は野菜であり、ビタミンDは魚、フルーツジュース、シリアルにも含まれています。
体重の増加
私たちが食べるカロリーの数が体が消費する量よりも多い場合、過剰は脂肪の形で蓄積されます。したがって、必要以上に乳糖を摂取すると、体は糖を脂質酸に変換します。次に、これらの酸は、エネルギー貯蔵として脂肪組織に蓄積されます。この炭水化物の過剰摂取は、問題の代謝に応じて、体重増加をもたらす可能性があると結論付けます。過度の体重増加は肥満、癌、心血管疾患、2型糖尿病の発症リスクを高める状態につながる可能性があります。
残高
乳糖の悪影響を最小限に抑えるには、食事を調整します。乳製品の摂取により体重が増えた場合は、摂取量を減らすか、身体活動のレベルを上げてください。乳糖不耐症に苦しむ人々は、それらを食べる前に、高乳製品を避けるか、ラクターゼサプリメントを摂取することにより、消化器系の問題を回避できます。別のオプションは、乳糖を含まない食品で、この問題のある個人による消化を容易にするために化学的に変更されています。
