コンテンツ

• 薄いスープでの塩分の減少
• ステップ1
• ステップ2
• ステップ3
• 濃厚なスープで塩を減らす
• ステップ1
• ステップ2
• ステップ3
• ステップ4
• スープ塩を中和する
• ステップ1
• ステップ2
• ステップ3
• スープを希釈して塩を減らす
• ステップ1
• ステップ2
• ステップ3

スープに塩を入れすぎる場合、または缶詰のスープに含まれる塩が気に入らない場合は、希望があります。シェフの秘密を知ることで、塩水を15〜30分で計画した大きなボウルに変えることができます。魔法は、スープに含まれる不適切な量の塩味の液体を中和、除去、または減らすことです。

薄いスープでの塩分の減少

ステップ1

ジャガイモやナスは液体と塩分を吸収して、薄いスープの塩分を減らします。 ２リットルまたは３リットルのスープまたはブロスの場合、中型の皮をむいて刻んだジャガイモまたは中型の皮をむいたナスを鍋に４つ入れる。

ステップ2

なすかじゃがいもをスープにのせ、約15〜30分、または塩味が十分になくなるまで茹でます。

ステップ3

ジャガイモやナスがたっぷりと吸収されるので、スープにさらに液体（スープ、消費など）を追加します。

濃厚なスープで塩を減らす

ステップ1

スープやシチューが厚くて塩辛い場合は、スライスしたパンをいくつか取り、皮を取り除きます。

ステップ2

殻を捨てて、残ったパンを小片、クロトンのサイズ（トーストしたパンの前菜）、または少し大きめに破ります。

ステップ3

スープの上にパンを置きます。パン片が液体を吸収すると、それらは同時に過剰な塩を吸収します。

ステップ4

パンを取り除き、スープを味わい、スープが希望の塩分レベルに達するまでさらに追加し続けます。一部の料理人は、パンが塩漬けの材料の多くを吸収した後で、さらに材料と調味料を追加したいです。

スープ塩を中和する

ステップ1

上記の方法でスープの塩を十分に減らすことができない場合は、砂糖小さじ1杯で風味を中和してみてください。

ステップ2

次に、小さじ1杯の酢またはレモン汁を加えます。

ステップ3

スープがお好みに合うまで、砂糖とレモン汁または酢のスプーンを少しずつ加え続けます。

スープを希釈して塩を減らす

ステップ1

スープやスープの塩分を減らすのに長い時間をかけながら、最も効果的な方法は、レシピに各成分を追加して希釈することです。まず、スープの形で液体を追加し、おそらく水またはサワークリームを追加します。

ステップ2

次に、野菜やスパイスなどの他の材料をレシピに追加します。

ステップ3

さらに多くの成分、特に液体を追加すると、余分なスープが多くなります。より多くのサービスを提供するか、後で消費するために冷凍庫に保管します。