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ビールのスタイルにはそれぞれ独特の風味があります。自分のビールを作る楽しみは、穀物、ホップ、モルトのさまざまな組み合わせを試して、自分の好みを満たすことです。あなたはいくつかの方法であなたのビールの苦味を減らすことができます。
アルファ酸の程度を下げる
ステップ1
アルファ酸グレードの低いホップを使用してください。それらはアルファ酸に分類されます。この測定単位は、英語でのIBUまたはビールの苦味の特定に役立ちます。ホップごとに異なるアルファ酸があり、ほとんどのレシピには使用するタイプの推奨事項があります。
ステップ2
ホップの追加を調整します。発酵では通常、2種類のホップを追加する必要があります。沸騰の最初に追加される苦味（通常は1時間以上）と、沸騰の最後の5分間に追加される香りです。
ステップ3
最初のホップの時間を短縮するか、2番目のホップを削除すると、ビールの苦味を減らすのに役立ちます。ホップの苦味を通常の1時間ではなく30分だけ沸騰させ、最後の5分間アロマホップを加えます。または、2番目のフルホップ用量を追加しないことを選択することもできます。その味は、ビールを味わうときに感じるもので、主に5分間調理する2回目が原因です。使用しないことで、味がより濃く苦くなるのを防ぎます。
ステップ4
レシピを使用して、必要に応じてホップを追加しますが、モルトも追加します。麦芽はビールに甘いエッセンスを与えるので、追加の量は同じ口当たりを保ちながら、ホップの影響を減らします。
手順5
シリアル、モルト、ホップのさまざまな組み合わせを試して、苦味を調整してください。ペールエールは、ホップの味をより強くすることを目的としています。 「アンバーエール」は、よりモルティまたはスウィートな仕上がりになっています。 「ピルスナー」は、モルトとホップの量がバランスしています。ホップを調整すると、最終製品に別の補完が追加されます。
