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多くの料理人や庭師にとって、夏のハイライトはブドウ園で熟した新鮮なトマトの突然の洪水です。これらのトマトの調理、缶詰、冷凍に数日費やすと、缶詰のトマト、パセリ、またはお気に入りのトマトソースが丸1年できます。トマトソースを凍結して長期間保管するには、パッケージを密封する前にすべての空気を除去して、冷凍庫で「焦げ」ないようにする必要があります。コンテナの選択に影響を与えることを検討する他の多くの慣行もあります。
推奨される機能
密閉できる可能性に加えて、保管容器を理想的なものにする他の機能があります。最高の容器は、最大および最小の食事に対応するためにさまざまなサイズで提供されます。それらは、フリーザースペースにうまく適応するように正方形または長方形であり、スタックをよくするために真上にまっすぐでなければなりません。理想的な鍋は、冷凍庫から電子レンジ、そして食器洗い機まで行くことができるはずです。ポットのふたは、密閉能力を変形させたり失うことなく、熱や洗濯機にも耐えなければなりません。
冷凍バッグ
工業用の冷凍バッグは、あらゆる種類の食品を冷凍するために広く使用されています。その2つの利点は、低価格であることと、冷凍前にバッグ内のほとんどの空気を排出できることです。一部のモデルは、製品の配置を容易にするために、開いた脚の上に立つように設計されています。しかし、それらには多くの欠陥があります。暖房には使用できず、使い捨てです。彼らはまた、あなたの冷凍庫スペースを減らすことができる非常に組織化されたストレージを提供しません。
プラスチック容器
プラスチック容器は、ソースを冷凍するためのいくつかの利点を提供します。それらはスペースの点で効率的です、それらは通常空気からの食糧を絶縁するために非常によく、冷凍庫から電子レンジに直接行くことができます。ただし、多くのタイプには欠点があります。ほとんどすべてのプラスチック製のポットは、洗浄後でもトマトで汚れています。冷凍すると壊れやすいため、床に落ちると壊れたり壊れたりすることがよくあります。
ガラス容器
ガラス製品の専門家は、今日、強化ガラスとプラスチックのふた付きのさまざまな容器を提供しています。彼らはプラスチック製のポットよりも高価ですが、多くの利点があります。ガラスはトマトだけでなくプラスチックで染色されておらず、元の色をより長く保持しています。鍋は電子レンジに行くし、ストーブの上でも使用できます。ふたはプラスチック鍋のそれに類似したシールを提供します。ただし、ガラスは重く、落とすと破損する可能性があり、蓋はプラスチック製のポットと同じように反りや汚れが発生しやすくなります。
履歴書
すべての望ましい特性を組み合わせたコンテナはありません。したがって、各料理人は自分の好みに基づいてタイプを選択する必要があります。プラスチック容器は品質が大きく異なるため、耐久性と防汚性については、異なるブランドを比較することをお勧めします。いくつかの出版物や消費者グループがこの情報を公開しています。保護を強化し、積み重ねを容易にするために、ソースをポットで冷凍し、冷凍ブロックを梱包するか、ソースの束全体をプラスチックまたはガラスの容器に入れることにより、パッケージオプションを組み合わせることができます。
