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腎臓や肝臓の病気にかかっている場合、または病気のために体の代謝が非常に低い場合は、食事を調整してタンパク質の摂取量を減らす必要があります。体の成長と自己修復には少量のタンパク質が必要ですが、過剰なタンパク質を食べると尿素（タンパク質の老廃物）が蓄積し、腎臓に過負荷がかかります。低タンパク食を摂ることで、処理する必要のある尿素の量を減らすことで、腎臓の健康な部分へのストレスを減らすことができます。お気に入りのレシピの多くは、レシピの肉の一部または全部の代わりに野菜と穀物を置くだけで、タンパク質の量を減らすように簡単に調整できます。
意義
低タンパク質食は、肝臓または腎臓の機能不全に苦しむ人々に適応されます。たいていの人の食事には平均40〜60 gのタンパク質が必要ですが、体内の過剰な尿素を取り除こうとすると、また肝臓や腎臓の機能不全の人にとって、過剰になると臓器が過負荷になります。 、過剰な尿素を処理すると、健康な臓器を圧倒する可能性があります。腎臓、肝臓または代謝の障害または疾患のある患者には、4〜8％のタンパク質食が推奨されます。
低タンパク質レシピ
低タンパク質七面鳥サラダ：
大きなボウルに、皮をむいて刻んだ七面鳥の胸肉1 1/2カップ、刻んだセロリ1カップ、皮をそのままにして切った赤いリンゴ3カップ、砕いたペカン1/4カップ、大さじ3を混ぜます。マヨネーズスープ。材料をよくかき混ぜてから、ふた付きの容器で冷蔵します。
1/2カップのゲル化クランベリーソースと1/8小さじ1杯のパプリカ、ドライマスタード、黒コショウを混合して、フレンチクランベリースパイスを準備します。電気ミキサーを使用して、酢大さじ1と植物油大さじ2を少しずつかき混ぜながら、2つを交互に入れ、最後に酢を加えます。
考慮事項
減らされた蛋白質の消費と起こり得るカロリーの損失のためにあなたの食事療法を補ってください。多価不飽和植物油、オリーブオイル、マヨネーズなどの健康的な脂肪を食べる。重い甘いシロップで保存されている果物を食べ、ハードキャンディーを1日中食べて、タンパク質の摂取量を増やすことなくカロリーを増やします。
あなたの体が十分なタンパク質を得ていることを確認してください。低タンパク質食で数か月後、医師に定期的な血液検査を行って、タンパク質と血糖値を確認してもらいます。食事中のタンパク質が少なすぎると、筋肉の喪失、脱力感、倦怠感を引き起こす可能性があります。栄養士に相談して、あなたの体のユニークなニーズに合ったダイエット計画を立てましょう。
低タンパク質食品
ほとんどの果物や野菜は低タンパクですが、例外があります。一部のエンドウ豆、豆、トマトなどのデンプン野菜は、タンパク質が非常に多くなる可能性があるため、低タンパク質の食事をする場合は避ける必要があります。生鮮食品は冷凍食品よりもタンパク質のリスクが高いため、これらの食品の冷凍バージョンを使用すると、尿素を体に過剰に摂取せずに食事に含めることができます。
肉はタンパク質が非常に多く、100 gの肉あたり約30 gです。 100グラムのチーズには、最大30 gのタンパク質も含まれている可能性があり、タンパク質を多く含む食品と見なす必要があります。黒豆、インゲンマメ、ひよこはすべてタンパク質が多く、1/4カップのサービングあたり約7〜9 gのタンパク質が含まれています。パスタ、エンドウ豆、豆乳、トマト、パンは、白米やトウモロコシと同様に、タンパク質が比較的多く含まれています。これらの食品のごく一部（1/4〜2/3カップ）には3〜7 gのタンパク質が含まれているため、低タンパク質食を控えた人は適度に食べる必要があります。
サプリメント
低タンパク食のときに必要な必須アミノ酸の一部が体内に届かない可能性があるため、ケト酸のサプリメントの摂取について栄養士や腎臓専門医に相談してください。あなたの腎臓。
