冷蔵庫でオクラの漬物を作る方法

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最もホットな野菜である缶詰のオクラ冷蔵庫方式は、従来の缶詰から時間と労力を節約します。この他の方法を使用した場合ほど長くは続きませんが、数か月は使用できます。オクラは2、3日だけ新鮮なままなので、収穫後すぐにそれを保管してください。

冷たい流水でオクラを洗い、汚れや農薬を取り除きます。

先のとがったナイフで端から5 mmを切ります。

食器洗い機で消毒サイクルを選択して、缶詰瓶をきれいにするか、沸騰したお湯の鍋に5分間入れます。

オクラ全体をグラスに入れます。それらを端と端を合わせて立てます。 1 cmの空きスペースを残します。

ニンニクのクローブ、2つの唐辛子、玉ねぎのスライス、または3つの混合物をガラスの上に置きます。

鍋で酢と水を一緒に加熱します。塩、マスタードシード、サフラン、セロリシード、または漬物など、お好みのスパイスを小さじ1杯あたり約1/2に追加します。沸騰したら、火を弱めて4分煮ます。

熱い液体をオクラの上からグラスに注ぎます。瓶に液体を入れ、よく覆います。

ジャムを冷まします。オクラの表面の下に落ち着いたら、さらに熱い液体を追加します。

少なくとも24時間冷蔵します。スパイスがオクラによく吸収されるには、1週間以上かかるはずです。最長3か月間冷蔵してください。