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• ステップ1
• ステップ2
• ステップ3
• ステップ4
• 手順5
• 手順6

「ソース」としても知られている豚の頭のチーズは、名前が示唆する乳糖ベースの混合物ではありません。 「チーズ」は、屠殺された豚のいかなる部分も無駄にしたくないという願いから生まれたケイジャン料理（アメリカのルイジアナ州産）です。伝統的に豚の頭を煮て作られるゼラチンですが、現代のチーズは動物の頭を見つけるのが難しいため、通常は足と肉で作られます。クラッカーやスナックと一緒に召し上がっていただくと美味しいチーズです。

ステップ1

フライパンで黒コショウ（それも含む）になるまですべての材料を混ぜます。

ステップ2

中火に鍋を置きます。材料を沸騰させます。

ステップ3

火を弱めて2時間半加熱し、表面に溜まった不純物や泡を取り除きます。

ステップ4

肉と足をスープから取り除きます。野菜とゼラチンを加えます。 5分または野菜が柔らかくなるまで調理します。

手順5

肉の骨を取り除いて捨てます。肉を細かく刻んで鍋に戻します。

手順6

鍋に混合物を注ぎます。ラップで覆い、冷蔵庫に入れます。提供する前に一晩冷まします。