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ヤシの木とココナッツの木は同義語です。ヤシの木は1年に約50個のココナッツを育てることができ、それぞれが成長するのに約1年かかります。成熟のさまざまな段階で、ココナッツは牛乳、水、油、フレークを生産するために使用できます。ココナッツの発達のさまざまな段階を知ることは、それを収穫するのに最適な時期を知るのに役立ちます。
第一段階
花はココナッツの木の幹の近く、葉の周りに形成されます。花から「ナッツ」が形成されます。これらの明るい緑色の果実は小さく、まだ熟していないため、通常は木から落ちます。葉の間で生き残るものは成長し続けます。この未成熟な状態でさえ、より大きなココナッツは内部に最大1リットルの水を含むことができます。この液体は通常ココナッツ水のように排出され消費されます。
第2段
やがて、緑のココナッツは熟して茶色に変わり始めます。その時点で、ゲル状の層が表面の下に発達し始めます。果肉が皮膚から取り除かれると、柔らかさはありますがしっかりした粘り気になります。これは、ココナッツのよく知られている肉または肉です。スーパーマーケットから購入したココナッツミルクのボトルは、この成熟期のパルプを使用しています。
第三段階
ココナッツはまだココナッツの木の中にあり、熟し続けていますが、ココナッツは大きくなり、殻が硬くなります。それはそれが最も有用になるときです。肉やパルプは、現在硬化しており、最も使用されている部分です。それは皮から取除かれ、乾燥し、薄片で食べることができます。また、脱水してココナッツオイルに変換することもできます。この段階の水は、もはや風味付けされておらず、初期の段階ほど豊富ではありません。
第4段階
ココナッツが収穫されない場合、完全に熟して発芽し始めます。ココナッツが減少し始め、発芽する準備ができると発芽が起こり、サイクルが再び始まります。果肉と水は完全に吸収され、ココナッツの内部にボールが形成されます。このボールは食べることもできますが、有毒になる可能性もあるためお勧めできません。
