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• シチューの量を測る
• 小麦粉と水
• 小麦粉とバター
• 小麦粉ペースト

スープやシチューは寒い日にも体を暖かく保ち、体調が悪くなっても体に潤いを与えます。スープ、水、調味料を使って自家製シチューを作ることは皿に風味を加えるのに役立ちますが、スープにあまりにも多くの液体を加えることはそれを薄くすることができます。細いシチューは台無しに見えるかもしれませんが、捨てるのではなく厚くすることが可能です。小麦粉はスープをすばやく濃くし、望ましい食感を与えます。

小麦粉はシチューを効果的に濃くして一貫性を回復させる （Jupiterimages / Photos.com / Getty Images）

シチューの量を測る

あなたが準備したシチューの量を正確に決めてください。計量ボウルにそれを注ぐか、または使用される液体の量を概算します。シチューの正確な量を知ることは、あなたがそれを厚くするためにどれくらいの小麦粉を加える必要があるかを決定するでしょう。小麦を入れすぎると、厚くなりすぎて古くなります。あなたが十分な小麦粉を入れないならば、あなたがあなたが効率的にブロスを厚くするためにどれくらいの量を必要とするか把握するまであなたは台所でもっと時間を費やさなければならないでしょう。

小麦粉と水

各カップのシチューに小さじ1.5杯の小麦粉を加える。レシピを厚くするのに必要な小麦粉の正確な量を測定してください。小麦粉をカップまたは計量カップに入れる。さらに2倍量の冷たい水、スープ、牛乳を小麦粉に加えて、濃いペーストを作ります。小麦粉の塊を排除するために材料をよくかき混ぜる。シチューを沸騰させる、そして混合物を注ぐ。すべての成分が取り込まれるまでよくかき混ぜる。頻繁にかき混ぜながら、スープを10分間調理しましょう。

小麦粉とバター

もう1つの方法は、小さじ1杯のバターとスプーン1杯の小さじ2杯の小麦粉をそれぞれのカップのシチュー液に混ぜることです。これら2つの成分を混ぜ合わせて「ルー」、つまりホワイトソースのベースにします。スープを入れるのに十分な大きさの新しい鍋に混合物を注ぐ。暗くなるまで中火でルーを調理する。新しい鍋にシチューを注意深く注ぎ、沸騰させる。スープが濃くなり柔らかくなるまで、頻繁にかき混ぜる。火を弱めて、出す準備ができるまで調理を続けます。

小麦粉ペースト

小麦粉大さじ1杯とシチューからの熱い液体一杯を混ぜる。それがシチューに組み込まれるまで小麦粉をかき混ぜる。パスタをシチューに注ぎ、塊を取り除くために頻繁にかき混ぜる。濃くなるまで攪拌を続けます。スープを5から10分弱火で調理しましょう。スープからもう一杯の液体を取り除き、それが十分に厚くない場合は小麦粉大さじ1杯を加える。あなたがスープの正確な量を知らないならば、この方法はうまくいきます、そして、あなたは慎重にそれを厚くすることを可能にします。