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脂質は重要な生体分子です。脂質にはさまざまな種類があり、膜の構造からエネルギーの貯蔵まで、それぞれが体内で独自の機能を持っています。
物語
「脂質」という用語は、脂溶性分子を含む幅広いカテゴリーの有機分子を包含する。それらは、とりわけ、脂肪、油、コレステロール、脂溶性ビタミン、およびリン脂質に含まれています。脂質は、体内で合成することにより、または外部供給源から消費することにより得ることができます。
識別
脂質は一般に「脂肪」という用語と互換的に使用されますが、2つは区別されます。脂肪は、脂質のサブタイプであるトリグリセリドで構成されています。脂質の他の例には、脂肪酸だけでなく、コレステロールなどのいくつかの成分が含まれます。化合物をエタノール、次に水に溶解して化合物が溶液から出てくるかどうかを確認する乳濁液試験は、脂質を検出するための基本的な方法です。
タイプ
脂質の1つのタイプは、脂肪酸が1つのタイプである脂肪アシルです。脂肪アシルは単純であり、より複雑な脂質のビルディングブロックとして機能します。グリセリドは、体の脂肪のほとんどを構成するトリグリセリドとしても知られています。他のタイプの脂質には、とりわけ、ステロール、スフィンゴ脂質、特定の脂溶性ビタミンが含まれます。
職業
脂質は体内で複数の機能を持っています。リン脂質は、すべての細胞を裏打ちする細胞膜の重要な部分です。トリグリセリドは脂肪代謝とエネルギー生産に非常に重要です。脂質は体内のシグナル伝達分子としても重要であり、プログラムされた細胞死のマーカーとして役立つ場合があるという最近の証拠があります。最後に、一部の脂質はビタミンの形をとっており、ミトコンドリアや他の化合物の生成にとって重要な場合があります。
専門知識
脂質は人間の食生活の重要な部分です。一部の脂質は、身体が脂質を生成できないため「必須」と見なされていますが、重要な分子と構造を形成する必要があります。他の脂質は、心臓病または肥満、糖尿病、アテローム性動脈硬化症を含む他の深刻な問題のリスクの増加を引き起こすことが確認されています。
