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• 蘭サボテン
• ウチワサボテン
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• ウチワサボテンサボテン

サボテンは、高温と乾燥した砂漠の気候に耐えるようになった手ごわい耐性植物です。彼らの棘は、人間を含むいくつかの捕食者からそれらを守りますが、サボテンのいくつかの種は消費することができます。果物も葉も食べられます。

蘭サボテン

蘭サボテンは、落葉植物雑種とも呼ばれ、赤い果実と花があります。果実は柔らかく、握りこぶしのサイズで、小さな種子はキウイの種子に似ています。食用ではありますが、蘭のサボテンの果実には風味がほとんどなく、一部の人はそれを不快に感じます。

ウチワサボテン

Opuntia属は、その果実に付けられた名前であるイチジクを生産しています。彼らは通常9月に熟し、赤い果肉とオレンジの皮が付いています。それらはサボテンから取り除かれるとすぐに食べることができます。種子も食べられます。それらはまた、ジャム、ゼリー、さらには酒を作るのにも役立ちます。

ノパレス

ノパレスサボテンは、硬い樹皮とは異なり、内部が厚く、緑色で湿った食用の葉を持っています。その味はオクラやインゲンに似ています。これらのサボテンは、メキシコの一部で主食製品として広く使用されています。葉がよりジューシーで美味しい場合は、緑色のまま葉を収穫します。ノパレは、スターターやスープの材料として生で調理されます。

ウチワサボテンサボテン

ウチワサボテンは、その名前が示すように、「ウチワサボテン」と呼ばれる種類の果物に似ています。果実は長く、硬い皮とアボカドの形をしています。とげのある皮をカットして、ジューシーで果肉でいっぱいの色鮮やかな黄色または赤い果物を手に入れます。歯ごたえのある種も食べられます。それらは一年中収穫することができますが、春と晩秋の間に最適です。