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小麦は主に地球上で最も優れた農地で栽培されています。これは、一部には世界の食用作物の1つとしての価値があり、一部には蒸留穀物としての役割があるためです。小麦から作られたアルコールは、さまざまなアルコール飲料の製造に使用されるだけでなく、多くの産業用途があります。
ウォッカ
ウォッカはジャガイモから作られるという長年の仮定があり、歴史的にはこれは真実でした。しかし今日では、ジャガイモベースのウォッカは珍しく、ほとんどが穀物から蒸留されています。小麦、大麦、ライ麦は、商業的に大量に購入した場合の幅広い入手可能性と低コストのおかげで、一般的な選択肢です。 Absolut、Stolichnaya、Ketel Oneなどの象徴的なブランドを含む、最も人気のあるウォッカのいくつかは小麦から抽出されます。他の多くの小麦は、ライ麦や大麦との混合物の一部として小麦を使用しています。
ジン
ジンは、ウォッカのような、透明でマイルドな別のシリアルアルコールです。ジンとウォッカの主な違いは、最初のものはジュニパーベリーと他の芳香性成分で風味付けされていることで、メーカーによって異なります。プレミアムジンは一般的に小麦、ライ麦、大麦の混合物から蒸留されますが、最初の2つが優勢で、ドライで滑らかな仕上がりになります。オランダ版のジュネーブでは、大麦の割合を高くして、ウイスキーに近い風味の飲み物を作っています。
ウィスキー
ウイスキーが主に小麦で作られることはめったにありませんが、多くの場合、この穀物の一部を混合して、得られる風味を柔らかくして乾燥させます。ルールの例外は、ミックスに51％以上の小麦が含まれているベルンハイムケンタッキーストレートウイスキーです。バーボンと同じ方法で蒸留されますが、より繊細な風味のドライなウイスキーを生み出します。
その他の飲み物
小麦は商品市場でのコストが低いため、広く蒸留され、混合物の中性アルコールとして使用されます。これは、ウイスキー、ブランデー、さまざまな甘い酒など、ほとんどすべてのアルコール飲料に小麦の割合が含まれていることを意味します。原則として、ほとんどのセリアック病に影響を与える蒸留酒にはグルテンがほとんど含まれていませんが、副作用を感じるほど敏感な人もいます。
