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どんぐりはオークの木によって生産される果物であり、動物のための重要な食料源です。それらは夏の果物が存在しない秋と冬の間、野生動物にタンパク質とカロリーを提供します。果物とは異なり、これらのナッツには硬い殻があり、急速な腐敗から守り、より長い保存期間を提供します。
哺乳類
Florida Cooperative Extension Serviceによると、10種以上の動物がどんぐりを食べています。この果物を食べる哺乳類には、リス、ムササビ、マウス、ラット、ウサギ、アライグマ、スカンク、キツネなどがあります。
鳥
シジュウカラ、カーディナル、赤毛のキツツキ、ウズラ、ルーク、カラスなどの鳥は、ドングリ、特にホワイトオークを食べることで知られています。大きなくちばしを持つ鳥は、熟したナッツをよりよく開くことができます。アヒル、七面鳥、ヤマウズラなどの狩猟された鳥もドングリを食べます。
人食動物
ハンターは、鹿やイノシシがどんぐりのようであることを知っており、フィーダーに入れることもあります。牛、羊、馬もドングリやオークの葉を食べますが、病気になります。家畜の専門家は、これらの動物がこれらの木々が多い地域では放牧しないことを推奨しています。
人間
オークのタンニンはドングリに苦味を与え、ほとんどの人にとって不快な味わいになります。ドングリをゆでてタンニンを減らすことができます。一部の人々はタンニンを減らすこのプロセスに多くの仕事を見つけるかもしれませんが、他の人は挑戦が好きです。 「ハント、ギャザー、クック：忘れられたごちそうを見つける」の著者であるハンクショーは、果物を焼いて甘さを取り除くことを好みます。彼は皮が付いているそれらを好み、ゆで、乾燥させ、そして次に150ºCで焼きました。オーブンの時間は果物の間でいくつかの品種で30分から1時間までです。
