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• ステップ1
• ステップ2
• ステップ3
• ステップ4
• 手順5
• 手順6
• 手順7
• 手順8

タピオカ真珠は、バブルティーや甘いプリンのようなアジアの飲み物によく見られます。サゴとも呼ばれるタピオカパールは、タピオカガムから作られ、市場やオンラインストアで販売されています。単独でそれらは非常に無味なので、通常、デザートや飲み物に入れる前に砂糖や他の香料と混ぜられます。しかし、最初に、彼らは調理されなければなりません。タピオカ真珠は簡単に作ることができますが、必要以上に調理しないと硬くてかむのが難しくなり、調理しすぎると柔らかくなりすぎます。

ステップ1

大きな鍋に8カップの冷水を置き、8〜10センチのスペースを鍋の端に残します。強火で水を沸騰させます。

ステップ2

タピオカパールを熱湯に入れます。真珠をフライパンの底または側面にくっつかないように、木のスプーンでかき混ぜます。ビーズが浮くまで混合物を攪拌し続けます。

ステップ3

鍋に蓋をします。タピオカ真珠を強火で6分間蓋を外さずに調理します。蓋を外し、タピオカパールをかき混ぜ、蓋を元に戻します。さらに6分間調理します。

ステップ4

鍋を火から下ろし、混合物をかき混ぜる。ふたをして20分間冷まします。その間にボウルに水と氷を入れます。

手順5

スロット付きスプーンを使用して、タピオカ真珠を鍋から氷水に移します。真珠を氷の上に5〜10分間置きます。

手順6

タピオカをふるいに入れて余分な水分を取り除きます。タピオカ真珠を5〜10分間水気を切ります。

手順7

タピオカパールをスロット付きスプーンの入った容器に移します。サゴに砂糖シロップまたは黒糖を加えてかき混ぜる。

手順8

タピオカは、サーブする前に砂糖で30〜60分間休ませる。未使用のタピオカパールは冷蔵庫の密閉容器に入れて最長1週間保管してください。