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美食に最も人気のあるシーフードの1つであるロブスターは、洗練された料理です。それはいくつかの可能な方法で準備することができます：リゾットのように、グリルされたスライスまたはオーグラタンでさえ、息を使って。創造性が限界です。一般的にレストランでは比較的高価な料理ですが、家庭でロブスターを準備することは難しくありません。美しいロブスターを作る秘訣は肉を料理することです。したがって、鍋でロブスター全体を調理することが可能です。その場合、調理前に生きている必要があります。準備する別の方法は、ロブスターの尾を分離することです。ロブスターの尾は、グリルまたはローストして出すことができます。
ガーリックとオイルで調理したロブスター
ステップ1
ロブスターを準備する最も伝統的な手法は、沸騰したお湯の鍋で生きたまま動物を調理することです。これは甲殻類の肉を新鮮で柔らかく保ちます。
ステップ2
大きな鍋に4分の3の水を入れることから始めます。次に味に塩を加え、沸騰するのを待ちます。これが起こったら、ロブスターを生きたまま置き、鍋をよく覆う。一度に最大2匹のロブスターを置くことにより、鍋から水が溢れるのを防ぎます。
ステップ3
約20分煮る。その後、肌が真っ赤になっているのがわかります。それらを取り出し、容器に入れて乾かして冷まします。
ステップ4
必要に応じて、皮を取り除き、肉を使用して、リゾットまたはお好みの別の料理を準備します。それ以外の場合は、ニンニクと油でロブスターを準備するレシピを続けます。
手順5
肉が家から分離された状態で、砕いたニンニクとハーブを追加します。調味料が肉に入るまで約30分待ちます。
手順6
その後、弱火で油を熱し、ロブスターを炒める。オリーブオイルとコショウで味を調える。
グリルテール
ステップ1
ロブスター肉を準備する別の方法は、尾を分離することです。この方法は、鍋で茹でたときの動物の苦痛を回避します。非常に鋭いナイフで、甲殻類の頭を体を縦に切って切ります。次に、頭を取り外し、ロブスターの爪を切ります。手で腸（ロブスターの柔らかい中心）を取り出します。
ステップ2
グリルを加熱し、ロブスターテールをグリルに配置します。前に、ピンチオリーブオイルを追加します。
ステップ3
5分後に曲がります。次に、みじん切りにしたニンニク、塩、コショウを加えて味を確認します。必要に応じて、プレーンバター大さじ2杯を追加できます。
ステップ4
さらに5分間グリルに放置します。その後、レシピの準備が整います。レモンのスライスとケッパーで熱々と召し上がれ。ロブスターはご飯、ジャガイモ、新鮮なサラダと組み合わせます。食事をお楽しみ下さい！
