ソーセージとビールを使ったドイツ料理Bratwurstの作り方

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キャセロールにグリースを塗る
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裏庭のバーベキューは、通常、ホットドッグ、ハンバーガー、そして多くの場合、伝統的なドイツのソーセージであるブラットワーストの調理を伴います。しかし、なぜ荒れ模様の午後にのみ炒め物を食べる喜びを抑えるのでしょうか。焼くことを含むさまざまな方法でソーセージを楽しむことができます。彼らが用意している伝統的な方法を変えることは、味と満足のレベルに新しい微妙な違いを加えることができます。オーブンでソーセージを焼くと、バーベキューの炎や石炭の猛暑によって焼けた味がする可能性が低くなります。オーブンで作った煮込み料理がもたらすことができる違いを探ります。

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オーブンでそれらを準備することによってソーセージの新しい風味をチェックしてください （Rob Harris / Demand Media）

キャセロールにグリースを塗る

オイルをキャセロールの底に入れ、液体と他の成分がキャセロールの側面にくっつかないように、キャセロールの底と高さの半分まで広げます。油は使用後の容器の洗浄にも役立ちます。

オイルはまた容器を洗浄するのを助けます （Rob Harris / Demand Media）
ソーセージを容器の底に入れ、数本の黒ビールで覆う。ビールはより豊かでより強い風味をソーセージに与え、そしてそれらがジュースを暗くしそして放出し始めるときそれらが鍋の底にくっつくのを防ぐ。

ビールはソーセージにより豊かで強い風味を与える （Rob Harris / Demand Media）
スライスした玉ねぎをレシピに加える。調理の初期段階では、彼らは柔らかくなり、ビールの味を少し得るでしょう。

スライスした玉ねぎをレシピに加える （Rob Harris / Demand Media）
オーブンを180℃に加熱し、蓋なしでキャセロールを置きます。ソーセージを約30分間調理しましょう。これは調理中にビールの大部分を蒸発させるでしょう。

オーブンを180℃に加熱する （Rob Harris / Demand Media）
オーブンからキャセロールを取り出し、まだ蒸発していない部分を注ぐ。ソーセージと玉ねぎと一緒にキャセロールに約1カップの液体を入れてください。料理が調理されている間、ビールは絶えず蒸発し、底にタマネギとソーセージを覆う濃厚な液体をもたらし、料理に多くの風味を与えます。

ソーセージと玉ねぎと一緒に鍋に液体の約1カップを残す （Rob Harris / Demand Media）
ソーセージの皮を貫通して水分や油分を逃がします。それらはソースにより多くの風味を加え、ソーセージをより油性のままにします。ソーセージから出るオイルはまた他の原料を味わい、全体として調理法を調和させる。

ソーセージの皮を突き刺す （Rob Harris / Demand Media）
砕いたニンニクと黒胡椒を加えて味を決めましょう。材料と味がより規則的になるように混合物をメカしなさい。

砕いたニンニクを加える （Rob Harris / Demand Media）
あなたの好みに応じて、レシピに他の野菜を追加してください。これはジャガイモやニンジンを含むかもしれませんが、酸っぱいキャベツはソーセージの味とよく合っています。

他の野菜をレシピに加える （Rob Harris / Demand Media）
鍋をオーブンに戻して調理を終了します。野菜が柔らかくなったらレシピは準備完了です。

キャセロールをオーブンに戻して焼く （Rob Harris / Demand Media）
オーブンからキャセロールを取り出し、オーブンの電源を切って、伝統的なライ麦パンまたはライ麦ハンバーグのパンを添えてください。

ライ麦パンを添えて （Rob Harris / Demand Media）