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米は良い伴奏であり、経済的で200人のグループにサービスを提供するのに理想的ですが、必要な設備が利用できない場合、十分に準備するのは難しい場合があります。教会、コミュニティ、または学校のセンターから借りている多くのキッチンには、大きな鍋や工業用ストーブなどの大規模な調理用の調理器具がすでにありますが、始める前に必ず確認することをお勧めします。適切な機器と材料を用意したら、大人数のグループでご飯を調理することは、思ったほど難しくありません。
ステップ1
200人に必要な米の量を決定します。一人分の米の標準的な部分は約100グラムです。普通の普通の白米500グラムで、炊飯量はほぼ同じになります。この方法を使用すると、200人のグループが約8 kgの米を要求します。
ステップ2
ご飯を4kgずつに分けます。スケールが利用できない場合は、体積測定を使用します。約500 gの生米は約2 1/4カップに相当します。つまり、4 kgは18カップに相当します。
ステップ3
ご飯を鍋に入れます。ご飯4kgごとに大釜タイプの鍋を使います。一部の場所では、深さが8 cmの鍋しかありません。該当する場合、その部分を半分に分け、各ポット（9カップ）に米2 kgを入れます。鍋をストーブの上に置き、2つの口を覆うように配置します。
ステップ4
鍋に7リットルの水を加え、塩大さじ2 1/2とバター1/2カップを加えます。必要に応じて、チキンまたは野菜スープを代用して、味を増やします。浅い鍋を使用している場合は、3.5リットルの水または培養液、1杯の塩あたり大さじ1 1/4杯、バターの1/4カップを使用します。
手順5
2つのコンロの上に電源を入れ、ご飯、水、スパイスをゆっくり沸騰させます。よくかき混ぜ、鍋にふたをして弱火にしておきます。 15〜20分、または米が水をすべて吸収するまで調理します。調理前に蓋を開けて確認しないでください。これにより、蒸気が失われ、調理プロセスが中断されます。
手順6
米の残りを5分間覆います。この後、蒸気に注意しながら、キャップを慎重に取り外します。大きなフォークかサービングスプーンで米を解放します。
手順7
できれば鍋から直接ご飯を出す。 100 mlシェルなどのサービングメーターを使用して、各ゲストに同じ量の米を提供します。
