暗くなってからアボカドを食べてもいいですか？

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アボカドはタンパク質が多く含まれる食品で、メキシコ料理やスペイン料理では非常に一般的です。それはワカモレを作るために使用され、サンドイッチを埋めるためにスライスすることができます。

アボカドは熟成のピークに達すると、クリーミーでほぼバターのような味がします。しかし、茶色がかった色調で暗くなり始めると、新鮮な味と見た目が失われます（参照1を参照）。

アボカドは2つの理由で茶色に変わります。打たれたり、倒されたりすると、皮膚が傷ついたり、切り取られて皮膚が空気で酸化して茶色になったりします（参照1を参照）。

アボカドが開かれると、それは数時間で茶色に変わり始めます。アボカドを含むレシピを作る場合は、それが数時間で食べられるものであることを確認してください（参考文献1を参照）。

酸化アボカドは同じ味がしなくなり、暗くなるにつれて悪臭を放つようになるため、酸化アボカドを摂取することはお勧めできません。（参考文献1を参照）。

ワカモレを作るときは、すべての材料を混ぜ合わせた後、アボカドの種の1つをワカモレに入れます。プレートにレモンを少し絞ると、新鮮さを保つことができます。（参考文献1を参照）。