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セラミックやガラスのコンロには、汚れやグリースや食べ物を落とすためのくぼみがないバーナーが水没しています。それらは台所に清潔でよく仕上げられた環境を与え、そして掃除が簡単である。ただし、これらのタイプのコンロトップの繊細な仕上げは、一部のタイプの台所用品で簡単に傷がつくことがあります。陽極酸化されたアルミニウムは陶磁器のコンロのために推薦されるタイプの道具の一つです。
アルマイトの特長
オリジナルのアルミニウム製器具は優れた熱伝導特性を持っていますが、使用するにつれて磨耗し、時間の経過とともに腐食した斑点を示す傾向があります。陽極酸化アルミニウムは、電解液に浸した後に溶融金属に電流を流すことによって硬化する、より大きな口径の金属でできています。この処理工程は、陽極酸化されたアルミニウムの変形、耐腐食性、または耐摩耗性を高め、フライパンおよびフライパンにより大きい重量を加え、それらをクックトップの熱源に対してより水平な位置に保つ。元のアルミニウム器具とは異なり、陽極酸化アルミニウムは、食品中のアルミニウムの放出を心配することなく、トマト、柑橘類、酢などの酸性成分を含む皿の調製に使用できます。
セラミックコンロの効用
陽極酸化されたアルミニウム用具は平らな底を持っているので、これは隠されたバーナーから熱を奪うのを助けることと同様に陶磁器のコンロとの良い接触を許す。この材料は鍋および鍋の側面そして底に非常によく熱を伝え、また熱を保ちます。平らな底部はストーブの表面を傷つけますが、底部は傷や傷のように見えるつや消しや跡を残すことがありますが、ガラス用の中性洗剤で除去することができます。
注意事項
セラミックのコンロトップに陽極酸化アルミニウム器具を使用する前に、常に鍋やフライパンの底に手をかけて底が完全に滑らかになり、コンロの表面に傷が付く恐れのある乾いた乾燥粒子が付着していないことを確認します。小さな故障や引っかき傷は、通常、上質なスチールウール、普通の紙やすり、またはダイヤモンドネイルファイルで取り除くことができます。製造元またはマークの名前が記録底部に刻印されている道具は使用しないでください。傷が発生する可能性があります。
その他の台所用品材料
完全に接触することは、セラミックコンロ上での均一な調理、層で作られた、またはステンレス鋼でコーティングされたキャセロール、エナメル鋳鉄、または普通の鉄が陽極酸化されたアルミニウムと同様に機能することと同義である。軽いアルミニウムのように、単層ステンレス鋼は通常不均衡な接触をして、ホットスポット、閉じ込められたまたは燃やされた食物、そして不均等に調理された食事をもたらします。ガラス皿は、ストーブの表面とよく接触しますが、熱伝導率が低いです。
