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• どうやって
• 必要なもの

最近では、ほとんどの人が精白小麦粉から全粒穀物に移行しているようで、麺も例外ではありません。ほとんどの麺ブランドは、ますます多くの全粒小麦の選択肢を提供していますが、あなたが自宅でそれを行うことができるときに何かを買うことの面白さは何です。これはあなた自身の全粒小麦パスタを家で作るためのおいしいレシピです。

説明書

全粒小麦パスタ （all-creatures.org）

1. 自家製全粒小麦パスタを作るためのあなたの最初のステップはボウルにカップと小麦粉の半分、カップと半分の全粒小麦粉と半分の小さじ半分の海塩を組み合わせることです。すべてが均一に配合されるまで、これらの乾燥成分を混ぜます。

2. 小麦粉の混合物に浅い穴をあけ、その中に小さじ2杯のオリーブオイルを入れる。あなたはあなたが好きなオリーブオイルのほぼすべての種類を使用することができます。

3. それから4つの卵を一度に一つずつ混合物に砕き、全小麦混合物が結合し始めるのに十分に湿った状態になるまでフォークで激しく止まることなく攪拌する。

4. それが固着するのを防ぐために、軽く流した表面にすべての生地を混練し始めます。必ず先に手を洗って、常に清潔でよく洗浄された表面で生地と一緒に作業してください。それが堅いけれども弾力性のある表面を獲得するまでこれをし続けなさい。時間を節約したい場合は、製パン機を使用してください。焙煎用に設定していないことを確認してください。そうしないと、不思議なパンができてしまいます。

5. 次に、生地を希望の形と厚さに合わせてパスタマシンに通します。あなたがこれらのうちの1つをまだ持っていないならば、それらがもうそれほど高価ではないことを知ってください。手動でそれを希望の厚さまで巻き上げてナイフで切ることによってそれを古いやり方ですることもできます。

6. 固まるのを防ぐために、調理する前に少なくとも30分乾かしてから、沸騰している塩水の鍋に入れてください。パスタはそれが浮かんでいるとき準備ができているでしょう。

どうやって

• あなたの家族全員が愛する偉大で健康的なメインコースを持つためにパスタにあなたの好きなソース、チーズと野菜を加えてください。あなたはこの全粒小麦生地で子供たちのために自家製チーズ麺を作ることさえできます。

必要なもの

• 小麦粉
• 全粒小麦粉
• 海の塩
• オリーブオイル
• 卵
• 麺機
• ボウル