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• 小麦の発芽粒
• どうやって
• 必要なもの

発芽小麦は非常に栄養価の高い食品です。ビタミン、ミネラル、有益な酵素が豊富で、サンドイッチのトリミングなどのサラダに使用したり、自家製のパンに焼き付けることができます。小麦の発芽は簡単で、ほんの数日かかります。大規模な発芽には特別な装置が必要ですが、家で始めるには必要なのは基本的な台所用品だけです。

説明書

赤デュラム小麦粒は発芽に良い （Jupiterimages / Photos.com / Getty Images）

小麦の発芽粒

1. ストレーナーまたはふるいに小麦粒1/2カップを入れる。

2. 豆を流水で2〜3分間洗います。それらがよく洗われるように、水中で穏やかに振る。

3. 豆を瓶に入れて、1 1/2カップのきれいな水を加える。

4. ふたを瓶の上に置き、約12時間または一晩暗所に置いておきます。

5. ボトルキャップを外します。エラスティックで口の上にチーズクロスやナイロンストッキングを固定します。

6. 布を通して水を抜きます。

7. 容器に水を半分ずつ入れて、排水させます。この手順をあと2回繰り返して、小麦粒を洗い流します。

8. ボトルを暗い場所に置いておきます。水のしぶきをキャッチするために鍋の下に皿またはプラスチック容器を置きます。

9. ステップ7の説明に従って、1日に2、3回、小麦粒をすすいでください。各洗浄の間に暗い場所にボトルを投げ戻します。

10. 毎日シュートの長さを確認してください。彼らは約2インチの長さになると、彼らは食べる準備が整います。

どうやって

• アルファルファなどの他の種類の穀物や、レンズ豆や緑豆などのもやしも同じ方法で発芽させることができます。

必要なもの

• 小麦粒
• ふた付きの大きなガラス瓶（缶詰の瓶のような）
• こし器またはふるい
• チーズクロスまたはナイロンストッキング、10〜15平方センチメートル
• 弾性
• 水