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カゼインは、乳タンパク質の約80％に含まれるタンパク質です。これらの小球は、ホワイトミルクを着色し、体重減少や​​筋肉増強のためのサプリメントに使用されるアミノ酸を提供するものです。一度蒸留すると、カゼインはゆっくりと消化され、あなたの新陳代謝を助ける蛋白質の豊富なビタミンに加えることができます。タンパク質で抽出されたカゼインを購入することは高価になることがありますが、自宅で牛乳からそれを分離することさえできます。

説明書

自宅で牛乳からカゼインタンパク質を抽出する方法を学ぶ （ヴィサージュ/ストックバイト/ゲッティイメージズ）

1. ガラス容器中で５０ｇの脱脂粉乳を５００ｍｌの蒸留水と混合する。完全に溶解するまで混合する。

2. 混合物を４１℃に加熱する。温度計で温度を確認してください。

3. 温めた牛乳に酢を少しずつ加え、ヘラで混ぜる。白色固体のカゼイン小球が混合物中に現れるまで添加を続ける。

4. スパチュラを使用して、ガラスの側面にカゼイン小球を押します。注意深く締めて液体を取り除き、加熱した混合物に落ちるようにします。

5. プラスチック容器にそれらを置くことによって加熱された容器の端から小球を取り除きます。

6. タンパク質小球が形成を停止するまで、手順3から5を繰り返します。液体混合物の残りを捨てる。カゼインで容器を閉めます。

お知らせ

• あまりにも多くの牛乳を加熱することはそれを台無しにし、またカゼイン蒸留をより困難にする可能性があります。このプロセスは時間がかかりますが、同じ量のカゼインを抽出するよりも安いです。

必要なもの

• 粉ミルク
• 蒸留水
• 蒸留酢
• ふた付きプラスチック容器
• ストーブ
• 温度計（デジタル）
• へら
• 耐熱ガラス容器