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多くの人々は、モモとネクタリンは2つの異なる種類の果実であると誤って信じています。しかし、両者の唯一の遺伝的違いは劣性遺伝子です。 ２つの優性遺伝子「Ｇ」または優性「Ｇ」遺伝子を受け、そして「ｇ」劣性遺伝子がモモをもたらすので、両方の親から劣性遺伝子「ｇ」を受ける木はネクタリンをもたらす。ネクタリンとモモの遺伝的な違いは、それらの異なる皮に見えますが、サイズ、味、栄養成分にはまだ一般的な違いがいくつかあります。
シェル
桃とネクタリンの唯一の不変の違いは樹皮です。桃は彼らの樹皮を覆う細くて短い毛を持っています。何人かの人々はそれらを食べる前にそれらを皮むきするか、または綿毛を取り除くことを好みます。ネクタリンにはなめらかな樹皮があり、毛はありません。どちらも黄色または白の肉があります。
サイズと甘さ
ネクタリンは桃よりも小さくて甘い傾向があります。彼らはより香り高い香りと酸味を持っています。両方の果物は木で成熟している場合は優れていますが、ほとんどの生産者は傷や病気を避けるために熟す前にそれらを収穫します。ネクタリンは、特に褐色腐敗病や細菌性枯病などの病気にかかりやすいです。最高の味を得るためには、両方の果物を購入後に熟成させるために数日間室温で放置しておくべきです。
栄養素
桃とネクタリンは、脂肪が少なく栄養素が豊富な健康的なスナックです。桃はビタミンA、ビタミンC、カリウム、繊維を持っています。ネクタリンは、ビタミンCの割合がわずかに高く、ビタミンAの2倍、カリウムがはるかに多いため、さらに健康上の利点があります。より健康的な選択肢を探している消費者は、自分のジュースを詰め、砂糖を加えずに、缶詰の桃やネクタリンを買うべきです。
品種
桃とネクタリンには何百ものバリエーションがあり、それらはすべてパルプにゆるい石やピットストーンが付いた果物に分類できます。 HarbingerとBelle of Georgiaは、モモモモの一種です。 Harbingerは非常に早く成熟する桃で、黄色い肉と中型の大きさを持っています。ジョージアベルは季節の終わりに成熟し、白い肉を持っていて大きいです。ネクタリンのバリエーションには、独立性、すなわちパルプに付着したパルプを含むバリエーションがあり、これは黄色であり、早期に成熟する。そしてファンタジアは、ゆるい肉で、黄色の肉と遅い熟成を伴います。
