鍋で喫煙者を作る方法

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喫煙者には2つの基本的な種類があります：暑いと寒いです。チルドスモークは食物を保存するために使用され、大規模な喫煙者で低温で何時間も発生します。熱い煙は味を注ぐために喫煙調理法で使用されますが、保存のためには使用されません。それはまた即席の喫煙者とあなたの台所で作ることができます。

通常の調理鍋を食品喫煙者に変える （PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images）

ストーブの上に大きな鍋を置きます。それは締め付けキャップを持つべきであり、そしてテフロンまたはアルミニウムであるべきではありません。
皿の半分を皿の外側に保ちながら、皿の底を底を横切る2枚の大きなアルミニウムシートで裏打ちします。
アルミニウムが並ぶ皿の底に木片やおがくずをふりかけます。必要な量を見つけるためにスモークレシピを見てください。
冷却するためにグリルを皿に置きます。このサポートは、5 cmから8 cmの高さの小さな脚を持っています。グリルの上に皿やケーキの形をして、硬化した食べ物から放出された脂肪やジュースをとらえます。ジュースが木片やおがくずの上に滴り落ちると、煙は発生しなくなります。
2番目のグリルを1番目のグリルの上に置き、次に喫煙したい料理をその上に置きます。
木材チップやおがくずが煙を出し始めるまで、鍋を高温のストーブの上に置きます。パンを覆い、アルミホイルをまわりに折りたたんでシールを作ります。レシピに記載されている必要な時間だけ燻製にしましょう。フライパンを家の外または排気ファンの下で開く。