鍋で喫煙者を作る方法

著者: Laura McKinney
作成日: 6 4月 2021
更新日: 16 1月 2025
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喫煙者には2つの基本的な種類があります:暑いと寒いです。チルドスモークは食物を保存するために使用され、大規模な喫煙者で低温で何時間も発生します。熱い煙は味を注ぐために喫煙調理法で使用されますが、保存のためには使用されません。それはまた即席の喫煙者とあなたの台所で作ることができます。


説明書

通常の調理鍋を食品喫煙者に変える (PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images)
  1. ストーブの上に大きな鍋を置きます。それは締め付けキャップを持つべきであり、そしてテフロンまたはアルミニウムであるべきではありません。

  2. 皿の半分を皿の外側に保ちながら、皿の底を底を横切る2枚の大きなアルミニウムシートで裏打ちします。

  3. アルミニウムが並ぶ皿の底に木片やおがくずをふりかけます。必要な量を見つけるためにスモークレシピを見てください。

  4. 冷却するためにグリルを皿に置きます。このサポートは、5 cmから8 cmの高さの小さな脚を持っています。グリルの上に皿やケーキの形をして、硬化した食べ物から放出された脂肪やジュースをとらえます。ジュースが木片やおがくずの上に滴り落ちると、煙は発生しなくなります。

  5. 2番目のグリルを1番目のグリルの上に置き、次に喫煙したい料理をその上に置きます。

  6. 木材チップやおがくずが煙を出し始めるまで、鍋を高温のストーブの上に置きます。パンを覆い、アルミホイルをまわりに折りたたんでシールを作ります。レシピに記載されている必要な時間だけ燻製にしましょう。フライパンを家の外または排気ファンの下で開く。

必要なもの

  • 締め蓋付きのなべ
  • アルミホイル
  • 木材チップまたはおがくず
  • スモークレシピ
  • 冷蔵グリル
  • プレートやケーキの形
  • 肉、家禽または魚
  • ストーブ

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