コンテンツ

• 説明書
• 必要なもの

顧客とスタッフが効果的に移動できるようにレストランを設計することは重要です。これには時間がかかります。レストランの建築家を雇うことは重要です。プロでキッチンのレイアウトをデザインするときは、入り口、メインホール、バーを念頭に置いてください。従業員と顧客が動き回って食事を楽しむのに十分なスペースがあることが重要です。

説明書

レストランのデザインはスタッフと顧客の動きを考慮に入れるべきです （木星イメージ/グッドシュート/ゲッティイメージズ）

1. あなたが念頭に置いている顧客の種類とあなたが開きたいレストランを記述する計画を作成してください。あなたはどんな種類の食べ物を出したいですか、そしてあなたはどのようにその場所の室内装飾を望みますか？場所はあなたが引き付けたい顧客と一致しますか？開発の良い説明はあなたが効率的にエントランス、キッチン、ホール、待合室のレイアウトを計画するのに役立ちます。

2. 入り口をデザインする一枚の紙にプロジェクトのスケッチを描きます。入り口は、ゲストがテーブルを待つことができるエリアを含むのに十分な幅にする必要があります。支払いのための実用的な場所は入り口近くにあるべきです。これはレジに最適な場所です。入り口は、渋滞を引き起こさずに顧客が同時に出入りするのに十分な幅でなければなりません。十分な広さの待合室は、どのレストランにとってもボーナスです。

3. キッチンのレイアウトをデザインする紙に詳細を描きます。台所は道具を格納するためにいくつかの棚を持っている必要があります。調理に必要な機器のためのスペースが必要です。これには通常、ストーブ、オーブン、食品調理台、冷蔵庫、食器洗い機が含まれます。廊下はパントリーと冷凍庫に含まれるべきです。キッチンにはスタッフが素早く安全に移動するためのスペースが必要です。高品質の機器は仕事を簡単にします。保管場所、皿の準備、掃除は分けるべきです。

4. メインホールをデザインするこれを行うとき、人々の交通がどのように台所とバーからサロンへ移動するかについて考えてください。あなたはブース、円形または正方形のテーブルが欲しいですか？広い廊下と、居間から台所へ移動するための十分なスペース（双方向：往復）が重要です。あなたのレストランにあなたが望む雰囲気を与える色と装飾について考えてください。テーマによっては、詳細がカスタマーエクスペリエンスにとって重要になることがよくあります。あなたがより効果的にあなたの装飾を計画するのを助けるために建築家と会う前にこれらのすべてについて簡単なメモをとってください。

   
   

5. 男性、女性、子供向けの簡単アクセスのデザインバスルーム。

必要なもの

• 紙
• 色鉛筆