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• 説明書
• どうやって
• 必要なもの

基本的なオリーブプレスは、いくつかの台所用品と金物店の製品を組み合わせることによって構築できます。あなたがホームプレスでオリーブを絞るとき、あなたが集めることができるおいしい黄緑色の液体の形でそれらから油が取り除かれるでしょう。自家製オリーブオイルで調理し味付けした食事を提供して、友達や家族に感動を与えましょう。新鮮なオリーブを少量のおいしい自家製オリーブオイルに変えるためのプレスを作ることができます。

説明書

加圧して濾過していない新鮮なオリーブオイルは、強くて苦いそして辛い風味を有する。 （Fotolia.comからのWojtekZによる野生オリーブ画像）

1. 鍋に水を半分入れ、中火で沸騰させてから、無染色の葉のないオリーブを加えます。彼らが柔らかくなり始めるように沸騰水中で2〜3分後にオリーブをこする。柔らかいオリーブと一緒にザルを冷たい水の入った大きなボウルに入れると、調理が止まります。

2. 袋を凍らせながら折りたたみ、片方をもう片方の内側に置き、氷のついたオリーブを入れます。それらを閉じて、オリーブが単層に収まるようにまな板の上に置きます。袋を折りたたんだ布で覆い、ミートハンマーで叩いてオリーブをつぶす。

3. 細切りのオリーブをチーズを作るのに使われている布に注ぎ、それをそれらの上に折り畳んで25 cm四方より小さな袋を作ります。折りたたんだ布をオリーブと一緒に穴のあいたスチームパンに入れて、この上よりも別のものを上に置きます。最も深い鍋の底を覆うようにふたを2つ折ります。

4. クランプの調整可能なクランプ部分が2つの食器用布地を押し下げるように、4つのクランプをスチームクッカーの角のそれぞれに固定します。クランプを締めてオリーブオイルを抽出し始めたら、蒸し器の鍋を焙煎皿に固定します。オリーブオイルがロカンボレ鍋に流れ込まなくなるまで、クランプを徐々に締めます。

5. 焙煎皿に集めたオリーブオイルを清潔な貯蔵容器に入れ、冷蔵庫に入れます。オリーブオイルを水から分離し、容器の上部に到達させます。七面鳥の準備に使用される大きな注射器で上からオリーブオイルを排出し、食物の第二の容器に移します。

どうやって

• 原油は、コーヒーフィルターまたは細かいメッシュを通して粒子を除去するために濾過することができる。ろ過オリーブオイルは調理中に燃える可能性が低くなります。

必要なもの

• 900mlの4ポット
• ストーブ
• フレッシュオリーブ4カップ
• ストレーナー
• 大鉢
• 氷
• 7リットル前後の冷凍用ジッパー付き2袋
• ふきん2枚
• 平らな面を持つミートハンマー
• チーズ作り布
• ほぼ4 cmの深さの1つの半深さの穴があいた蒸気炊事道具
• 1 6 cmディープテーブルトップスチームクッカー
• 深さ2.5 cmのロカンボレ鍋1枚
• 4つの調節可能なクランプ、プラスまたはマイナス15 cm
• 食品保存用コンテナ2個
• 冷蔵庫と電子レンジ。
• 七面鳥の準備に使用される大型シリンジ