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• 説明書
• 識別して殺す
• きれいにして撃つ
• どうやって
• お知らせ
• 必要なもの

地元の食糧運動 - なぜ最新の食料トレンドに参加しませんか。それはあなたの地域の普通の鳥を食べることよりももっとローカルになることはありません。ムクドリとスズメは、町中であれ、田舎であれ、アメリカ中でもヨーロッパでも、人々が行くところではどこにでも見られます。どちらもヨーロッパ人によって紹介されているアメリカの侵略的な種であり、そして彼らが在来の鳥を追い払ったようにとてもよくしました。彼らは七面鳥のような鳥と競争することはできませんが、それらを食べることは楽しい御馳走になることができます。

説明書

スズメとムクドリは小さいが食用で豊富 （Jupiterimages / Photos.com / Getty Images）

識別して殺す

1. あなたが食べることを考えている鳥が実際に普通のスズメかムクドリであることを確認してください。それらがどのように見えるかをよく理解するには、Googleで "sparrow"または "starling"の画像検索を試してください。雄スズメは背中が茶色で腹が軽い、そして雌はすべて茶色です。ムクドリは遠くからは黒く見え、クローズアップは夏には虹色になり、冬には白い斑点で覆われます。歌う小さな鳥の多くは似ていて混乱する可能性があるので、正しい識別をすることが重要です。スズメやムクドリは一般的な侵入鳥ですが、他の多くの鳥種は絶滅危惧種であり、いかなる状況下でも食べてはいけません。

2. 鳥を素早くそして人道的に殺しなさい。通常、これは彼を撃ち、すぐに彼が完全に死んでいることを確認し、そうでなければ彼を殺すことを意味します。繰り返しますが、撃つのであれば、他の鳥にぶつからないように注意してください。

3. すぐに肉屋に行かない限り、鳥を凍らせてください。鳥は体内の温度が高いため、低温に保たれていないと細菌に繁殖力を与えます。

きれいにして撃つ

1. 胸を外します。一般的に、これらの鳥はとても小さいので、胸が節約に値する唯一のものです。鳥を持ち上げて、ナイフの先端を体の付け根に置き、胸部を切ります。肋骨と背骨があなたを導きます。鳥の残りを捨てる。

2. 胸から皮膚を取り除きます。

3. 胸肉を流水で洗い流します。

4. あなたが他の鳥を準備するのと同じように肉を準備します。高温でよく調理するようにしてください。

   
   

どうやって

• ハトや他の小さいゲームの鳥のための準備方法はムクドリとスズメに適用することができます。

お知らせ

• 汚染に注意してください。鳥が低温に保たれ、高温で調理されていることを確認してください。生の鳥と接触したものはすべて徹底的に洗ってください。

必要なもの

• 小型鋭いナイフ