コンテンツ

• 説明書
• ローストナッツを選ぶ
• ストーブの上の焙煎ナッツ
• ロースト栗の香り
• どうやって
• お知らせ
• 必要なもの

一年のうち最も寒い月に味わうことができるこの喜びは、通常ローストで提供されます。それはその風味で高く評価されていますが、ビタミン、繊維およびミネラルが豊富です。他のナッツと比較して、ナッツは脂肪、カロリー、油分が少ないため、簡単に消化できます。ビタミンC、鉄、カルシウム、亜鉛が豊富で、ナッツ類もグルテンフリーです。伝統的に火で焼いたが、ストーブで焼いてこの季節の楽しみを楽しむこともできる。

説明書

栗はカロリーが低く、グルテンフリーです （Fotolia.comからのAndrew Brownによるクリ2画像）

ローストナッツを選ぶ

1. 堅いナッツを選びなさい。明るい、汚れた、または非常に薄暗いものから遠ざけてください。栗には穴やかび臭がないようにしてください。

   

   暗い茶色のナッツを選ぶ （Fotolia.comからのTomasz Pawlowskiによる栗の画像）

2. 彼らは焼くのが良いので、 "茶色"の品種（茶色のフロスティングと同じ）を好む。それらはシャトーニュよりも大きく、一般的には約2.5センチ大きい。

3. 焼かれるまで、ナッツを冷蔵庫に保管してください。果物や野菜のように、ナッツは適切に保存されていないと簡単に腐ることがあります。

ストーブの上の焙煎ナッツ

1. 鋭利なナイフを使用して、シェルの丸い部分に「X」を切ってください。この切断はナットが焼かれている間蒸気が出るのを可能にし、それが圧力の関数としてそれが吹き出すのを防ぎます。

   

   焼いている間それが爆発するのを防ぐために栗の皮を切る （Fotolia.comからのdethchimoによるナイフの画像）

2. 大きなボウルにナットを置き、水で覆います。焼く前に30〜60分ほど浸します。

3. ナットがまだ濡れているときは、底に穴が開いた状態で皿に入れます。

   
   

4. 鍋を火から15 cm離したまま、中火で10から20分間オーブンで焼きます。彼らはまたローストするようにナッツを焙煎しながら静かに鍋を振る。一言で言えば、一言で言えば暗くなり始め、内側の皮が剥がれ始めます。

5. 冷やすために清潔なハンドタオルの上に置いて、ストーブからナットを取り外します。ナットがすでに接触する位置まで冷えている場合は、ナットを外します。ナイフが必要かもしれません。

ロースト栗の香り

1. 皮が取り除かれたら、焼き栗を標準のフライパンに入れる。 1/4カップのバターで5〜6分間強火で炒め、各ナットを覆ってください。

   

   バターはローストナッツに特別な風味を与えます （Fotolia.comからCornelia Pithartによるバター画像）

2. ナッツを形にして焼く。金褐色になるまで170℃で焼く。

3. 味に塩を加える。奉仕して味わいましょう。

どうやって

• あなたがベースに穴がある鍋を持っていないならば、あなたは安い鍋を買うことと厚い釘で底に穴を開けることによってあなた自身のものを作ることができます。

お知らせ

• 栗の樹皮の「X」を切るのは、栗の角が丸いため危険です。ナイフを取り扱うときは注意してください。

必要なもの

• 鋭いナイフ
• 大鉢
• 水
• ベースに穴をあけてパンする
• 清潔なハンドタオル
• フライパン
• 1/4カップバター
• ベーキング形状
• 塩